In letzter Zeit sehe ich immer wieder Videos bei Social Media, in denen Menschen Obst – meist Äpfel – in die Spülmaschine legen und reinigen lassen. So sollen Pestizidrückstände verschwinden. Was steckt dahinter und taugt das wirklich etwas? Die Idee ist naheliegend: Statt jedes Stück mühsam unter fließendem Wasser zu reinigen, einfach alles gemeinsam in den Geschirrkorb legen, Spülprogramm starten – fertig.
Aber: es spricht einiges dagegen!
Hygieneproblem statt Reinigung
Spülmaschinen sind nicht für frische Lebensmittel konzipiert. Beim Spülgang können sich Schmutz, Keime oder Essensreste vom vorherigen Geschirr auf dem Obst und Gemüse ablagern – statt entfernt zu werden.
Zu heiß oder zu kalt – beides problematisch
Viele Spülprogramme arbeiten mit Temperaturen zwischen 45 und 70 Grad Celsius. Zu heiß – und empfindliches Gemüse wie Beeren, Salat oder Gurken wird weich, verkocht oder verliert Nährstoffe. Zu kalt – und Keime werden nicht entfernt. Ein Widerspruch, der für keine Sorte ideal ist.
Rückstände von Reinigungsmitteln
Auch wenn ohne Tabs gespült wird: In der Maschine bleiben oft Rückstände von Klarspüler oder Spülmittel, die sich auf Lebensmitteln ablagern können – gesundheitlich nicht unbedenklich.
Schäden an Struktur und Geschmack
Viele Obst- und Gemüsesorten leiden unter der groben Behandlung durch Wasserstrahlen und Temperaturschwankungen. Tomaten platzen, Pilze saugen sich voll, Karotten werden stumpf.
Bei besonders harten Sorten wie Kürbis, Kohlrabi oder unempfindlichen Äpfeln mag die Reinigung in der Maschine technisch funktionieren – aber sie bringt keinen hygienischen Vorteil und kann mehr schaden als nutzen. Auch größere Mengen – etwa nach dem Ernten im Garten – sollten besser in einer sauberen Wanne oder großen Schüssel gewaschen werden.
So geht’s besser
- Obst und Gemüse immer unter fließendem Wasser waschen
- Immer unter fließendem Wasser reinigen
- Bürste für robuste Sorten verwenden
- Natronwasser hilft gegen Rückstände von Pestiziden
- Vor dem Lagern komplett trocknen
- Keine Reinigungsmittel oder Spülmaschinenprogramme verwenden
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